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Menu
les Embruns 
38.00€/pers

Menu les embruns 38.00€/pers

 

Apéritif kir de bienvenue et ses canapés

 

 

Terrine de volaille au porto et sa confiture d’oignons

Ou

Marbré de poissons à la crème de ciboulette

 

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Suprême de Poulet roux de nos régions aux champignons

Ou

Cuisse de Canard aux pommes et estragon

 

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Entremet chocolat  et fruit rouges

Ou

Bavarois aux madeleines et fruit rouge

 

Kir au vin blanc

Gamay de Touraine ou Beaujolais Village

Eaux minérales sup2€

Café

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Menu
Flaubert 45.00€/pers

Menu Flaubert 45.00€/pers

Apéritif kir normand et ses canapés

Opéra de merlu et saumon au jus balsamique

Ou

Salade normande (andouille chaude, pommes, magret de canard séché au sel)

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Sorbet pommes pommeau

 

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Cabillaud en tournedos de jambon Normand rôti et ses légumes de saison

Ou

Filet mignon de porc sauce au miel et thé vert

Ou

Brochette de volaille au caramel de cidre

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Assiette de 2 fromages

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Délice chocolat passion

Ou

Vacherin glacé aux deux parfums

 

 

Sauvignon Côtes de Duras

Blaye millésimé

Eaux minérales sup2€

Café

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Menu
Victor Hugo
49€/pers

Menu Victor Hugo: 49.00€/pers

 

Apéritif Péché mignon

Servi avec ses canapés

Terrine de foie gras avec sa confiture d’oignons

Ou

Mille feuilles de la mer saumon et dorade aux sésames croquants

 

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Sorbet mangue méthode champenoise

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Suprême de Canette au cidre fermier cuit en basse température

Ou

Souris d’agneau à la crème de thym

Ou

Bar en filet Rôti, beurre blanc

 

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Bouquet de salade et ses fromages

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Vacherin glacé parfum du moment

Ou 

Duo chocolat framboise sur coulis cassis

 

Riesling

Haut Médoc millésimé

Eaux minérales sup2€

Café

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Menu
Corneille
52€/pers

Menu Pierre Corneille: 52.00€/pers

Apéritif Kir royal

Servi avec ses canapés 

 

Terrine de foie gras avec sa confiture d’oignons

Ou

Salade du Normande aux copeaux de foie gras

 

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Cabillaud rôti en tournedos au beurre blanc

Ou

Verrine de truite de Saint Wandrilles fumée, et sa mousse de Yuzu

 

 

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Suprême de Canette au cidre fermier cuit en basse température

Ou

Souris d’agneau à la crème de thym

Ou

Pavé de veau aux pleurotes

 

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Bouquet de salade et ses fromages

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Charlotte aux poires /caramel au beurre salé

 

Duo chocolat mangue et son coulis exotique

 

Riesling

Haut Médoc millésimé

Eaux minérales sup2€

Café

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