721,Avenue du prés. Coty
76480 Duclair
fixe 02.35.37.50.31
Mr Genty 06.64.35.95.71
Mail: arngenty@gmail.com
Nos horaires:
Lundi : 12h15/14h
Mardi :12h15/14h
Mercredi : fermé
Jeudi : 12h15/14h - 19h30/21h(sur réservations)
Vendredi 12h15/14h - 19h30/21h
Samedi : 12h15/14h - 19h30/21h
Dimanche : 12h15/15h30
Menu
les Embruns
42.00€/pers
Menu les embruns 42.00€/pers
Apéritif kir de bienvenue et ses canapés
Terrine de volaille au porto et sa confiture d’oignons
Ou
Marbré de poissons à la crème de ciboulette
**
Suprême de Poulet roux de nos régions aux champignons
Ou
Cuisse de Canard aux pommes et estragon
***
Entremet chocolat et fruit rouges
Ou
Bavarois aux madeleines et fruit rouge
Kir au vin blanc
Gamay de Touraine ou Beaujolais Village
Eaux minérales sup2€
Café
Menu
Flaubert 49.00€/pers
Menu Flaubert 49.00€/pers
Apéritif kir normand et ses canapés
Opéra de merlu et saumon au jus balsamique
Ou
Salade normande (andouille chaude, pommes, magret de canard séché au sel)
***
Sorbet pommes pommeau
**
Cabillaud en tournedos de jambon Normand rôti et ses légumes de saison
Ou
Filet mignon de porc sauce au miel et thé vert
Ou
Brochette de volaille au caramel de cidre
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Assiette de 2 fromages
***
Délice chocolat passion
Ou
Vacherin glacé aux deux parfums
Sauvignon Côtes de Duras
Blaye millésimé
Eaux minérales sup2€
Café
Menu
Victor Hugo
54€/pers
Menu Victor Hugo: 54.00€/pers
Apéritif Péché mignon
Servi avec ses canapés
Terrine de foie gras avec sa confiture d’oignons
Ou
Mille feuilles de la mer saumon et dorade aux sésames croquants
***
Sorbet mangue méthode champenoise
***
Suprême de Canette au cidre fermier cuit en basse température
Ou
Souris d’agneau à la crème de thym
Ou
Bar en filet Rôti, beurre blanc
***
Bouquet de salade et ses fromages
***
Vacherin glacé parfum du moment
Ou
Duo chocolat framboise sur coulis cassis
Riesling
Haut Médoc millésimé
Eaux minérales sup2€
Café
Menu
Corneille
56€/pers
Menu Pierre Corneille: 56.00€/pers
Apéritif Kir royal
Servi avec ses canapés
Terrine de foie gras avec sa confiture d’oignons
Ou
Salade du Normande aux copeaux de foie gras
**
Cabillaud rôti en tournedos au beurre blanc
Ou
Verrine de truite de Saint Wandrilles fumée, et sa mousse de Yuzu
***
Suprême de Canette au cidre fermier cuit en basse température
Ou
Souris d’agneau à la crème de thym
Ou
Pavé de veau aux pleurotes
***
Bouquet de salade et ses fromages
***
Charlotte aux poires /caramel au beurre salé
Duo chocolat mangue et son coulis exotique
Riesling
Haut Médoc millésimé
Eaux minérales sup2€
Café
Menu
Balzac
62€/pers
Menu Balzac: 62.00€ /pers
Apéritif Kir royal
Servi avec ses canapés et verrine surprise
Flan de Homard et sa bisque légèrement épicé aux fèves de Tonka
ou
Trilogie de Foie gras avec sa confiture d’oignons
ou
Tartare de Bar aux agrumes et baies rouge
***
Sorbet pêche méthode champenoise
***
Filet de Bœuf en croûte, duxelles de champignons et sauce Marchand de vin
ou
Canard à la Royale
Ou
Turbot rôti à l’huile de vanille de Madagascar
***
Bouquet de salade et ses fromages
***
Entremet au chocolat et poires et son coulis de fruits rouge
Meringué au cacao amer et sa crème anglaise
Apéritif péché mignon
Vin blanc chablis
Vin rouge Montagne Saint Emilion
Eaux minérales
Café
Menu
Dinatoire
60€/pers
Le cocktail dinatoire :
8 Pièces à choisir
Canapés classique froids
Toasts :
Toast au saumon fumé et aneth
Toast aux asperges et pavot
Toast beurre de homard et curry
Toast œufs de lumps et citron
Pannequets :
Crêpe roulé crème de basilic
Crêpe au beurre de cerfeuil
Crêpe safrané mousse de roquefort
Canapés moderne froids
Pic froids :
Broche de melon, crevette épicée au sirop d’érable
Ananas et queue d’écrevisse et son jus mentholé
Cassolette :
Jambon de pays et billes de melon rafraîchit au Porto
Pétales de poires et magret de canard
Andouille de vires et compote de pommes
Foie gras de canard et chutneys aux oignons
Plats chauds- 2Viandes:
à choisir
Servi au buffet
Cuisse de canard cuit basse température à la crème de cidre fermier
Fricassée de Volaille au Sauternes
Suprême de volaille au foie gras
Sauté d’agneau cuit basse température, à l’huile d’ail et crème de thym
Cabillaud, moule et lieu cuisson Marmite Dieppoise
Brochette de lotte et crevette à la crème de cidre
3 Sucrés: à choisir
Crêpe roulé aux fruits
Verrine d’ananas au chocolat
Cake fruités
Éclair chocolat ou café,
Choux chantilly
Shooter vodka framboises acidulées
Opéra chocolat café
Craquant pommes caramel