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Menus et Carte

Menu Intermède

 à 25.50€

 

Mille-feuille de la mer yuzu et sésames

Ou

Terrine du chef et son chutney d’oignons

***

Lieu poché au jus asiatique algues nori

Ou

Filet mignon à la crème de champignons

***

Délice poires/caramel au beurre salé,

Ou

Crème brûlée à la lavande

Menu Escapade

à 31.00€

 

Œuf cocotte au foie gras et mouillettes pain d’épices

 

Salade du gourmet jambon fumé, magret séché et copeaux de foie gras

 

Terrine de Foie gras de canard tradition (sup.4€)

 

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Cabillaud à la crème de moules

 

Pièces de bœuf à la crème de champignons

 

Gigot de 7h cuit basse température

 

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Plateau de fromages 

(sup 1,50€)

 

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Dédicace de pommes caramel beurre salé et sa meringue

 

Fondant au chocolat cœur de fruits rouges  et sa crème anglaise

 

Vacherin glacé framboise vanille

 

Soufflé glacé orange et Grand-Marnier

Menu 

Rêverie

à 39.00€

Foie gras de canard tradition et pain d’épices

 

Saint Jacques sautées minute et crème de poireau sauternes

 

Foie gras  Poêlé et sa glace poivre, déglacé à la Manzana

 

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Sorbet fruité et méthode champenoise

 

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Souris d'agneau braisé, et jus  réduit au romarin du jardin

 

Bar rôti à l’huile de vanille de Madagascar

 

Suprême de canette rôti sauce au cidre

 

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Assortiment de fromages au plateau (sup 1,50€)

 

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Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

 

Soufflé  glacé à l’orange et grand-Marnier

 

Fondant au chocolat cœur fruits rouges

Plaisir du

Canardier

à 45.00€ /pers min 2 pers

Canard à la presse

 

Commandez 24h à l’avance

 

Réalisation par le chef devant vous

Plat en deux services:

-filet servi rosé avec sa garniture

-cuisse pané et rôti avec salade

Canard de Rouen à la Royale:

à la carte 30 €

Canard cuit entier, farci au veau et foie gras

Menu 

Escale

 à 19,70€

servi le midi

sauf dimanche

 

Mille-feuille de la mer yuzu et sésames

Ou

Terrine du chef et son chutney d’oignons

***

Lieu poché au jus asiatique algues nori

Ou

Filet mignon à la crème de champignons

***

Délice poires/caramel au beurre salé,

Ou

Crème brûlée à la lavande

Menus établis sous réserve de modifications selon approvisionnements

Menu 

Bistrot

A 15.20€

 

Le midi

 

Entrée / plat

ou

Plat /dessert

 

Du menu à 19.70€

 

 

Menus établis sous réserve de modifications selon approvisionnements

Servis du lundi au samedi 

12h15 à 13h30

Menu 

Végétarien

 à 25.50€

Menu à préciser à la réservation

 

Salade de crudité à la vinaigrette de sésames

ou

Nem de légumes au jus asiatique algues nori

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Oeuf cocotte aux champignons

ou

Mille feuille de légumes au pesto

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Tarte fine aux pommes

Ou

Crème brûlée à la lavande

Menus établis sous réserve de modifications selon approvisionnements