Menus et Carte
sont modifiés régulièrement suivant nos
approvisionnement
Carte du jour
proposer en semaine
Carte du jour
Rillettes de thon, crevettes snackées 7€
Salade du gourmet, copeaux de foie gras, mignon de porc séché au sel, et magret 6€
Verrine de hareng, 7€ courgettes, mousse de Yuzu
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Cabillaud poché, crustacé et jus de sauge du jardin 18€
Mignon laqué au miel 15€
Filet de Bœuf, jus d’oignons rouges 19€
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Vacherin glacé vanille framboise 7€
Entremet chocolat, abricot et romarin du jardin 8€
Profiteroles, caramel beurre salé, sauce chocolat 8€
Menu Escapade
à 32.00€
Œuf cocotte au foie gras et mouillettes pain d’épices
Salade du gourmet jambon fumé, magret séché et copeaux de foie gras
Terrine de Foie gras de canard tradition (sup.4€)
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Cabillaud à la crème de moules
Pièces de bœuf à la crème de champignons
Gigot de 7h cuit basse température
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Assiette de fromages locaux (sup 2,50€)
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Dédicace de pommes caramel beurre salé et sa meringue
Fondant au chocolat cœur de fruits rouges et sa crème anglaise
Vacherin glacé framboise vanille
Soufflé glacé orange et Grand-Marnier
les menus sont proposés
le samedi et dimanche
Menu
Rêverie
à 42.00€
Foie gras de canard tradition et pain d’épices
Saint Jacques sautées minute et crème de poireaux sauternes
Foie gras Poêlé et sa glace poivre, déglacé à la Manzana
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Sorbet fruité et méthode champenoise
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Souris d'agneau braisé, et jus réduit au romarin du jardin
Bar rôti à l’huile de vanille de Madagascar
Suprême de canette rôti sauce au cidre
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Assiette de fromages locaux (sup 2.50€)
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Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
Soufflé glacé à l’orange et grand-Marnier
Fondant au chocolat cœur fruits rouges
les menus sont proposés
le samedi et dimanche
Plaisir du
Canardier
à 45.00€ /pers min 2 pers
Canard à la presse
Commandez 24h à l’avance
Réalisation par le chef devant vous
Plat en deux services:
-filet servi rosé avec sa garniture
-cuisse pané et rôti avec salade
Canard de Rouen à la Royale:
à la carte 30 €
Canard cuit entier, farci au veau et foie gras
Menu
Escale
à 19,70€
servi le midi
sauf samedi et dimanche
Mille-feuille de la mer yuzu et sésames
Ou
Terrine du chef et son chutney d’oignons
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Lieu poché au jus asiatique algues nori
Ou
Filet mignon à la crème de champignons
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Délice poires/caramel au beurre salé,
Ou
Crème brûlée à la lavande
Menus établis sous réserve de modifications selon approvisionnements
Menu
Bistrot
A 15.20€
Le midi
Entrée / plat
ou
Plat /dessert
Menus établis sous réserve de modifications selon approvisionnements
Servis du lundi au samedi
12h15 à 13h30
Menu
Végétarien
à 25.50€
Menu à préciser à la réservation
Salade de crudité à la vinaigrette de sésames
ou
Nem de légumes au jus asiatique algues nori
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Oeuf cocotte aux champignons
ou
Mille feuille de légumes au pesto
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Tarte fine aux pommes
Ou
Crème brûlée à la lavande
Menus établis sous réserve de modifications selon approvisionnements
